Sernik śmietankowy z chipsami czekoladowymi

Składniki

• 1 1/2 łyżki masła
• 675 g serka śmietankowego
• 3 puszki słodzonego mleka skondensowanego
• 1 jajko
• 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 350 g chipsów czekoladowych
• 1 łyżka mąki pszennej
• 250 ml śmietany kwaśnej
• 2 łyżki cukru brązowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C.
2. Wymieszaj okruchy ciastek z 1,5 łyżki roztopionego masła i dokładnie ugnieć masę na dnie formy springform o średnicy 23 cm — twarde dociśnięcie to podstawa, żeby spód nie rozpadł się przy krojeniu.
3. W dużej misce ubij 675 g serka śmietankowego na puszystą masę, a następnie wmieszaj 3 puszki słodzonego mleka skondensowanego, jajko i 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Miksuj do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
4. W osobnej miseczce obtocz połowę chipsów czekoladowych (175 g) w łyżce mąki pszennej — dzięki temu nie opadną na dno podczas pieczenia. Wmieszaj je do masy serowej.
5. Przelej masę do przygotowanej formy, a wierzch posyp pozostałymi 175 g chipsów czekoladowych.
6. Piecz przez godzinę, następnie wyjmij i ostudź do temperatury pokojowej, po czym wstaw do lodówki. Najlepiej zrobić ten sernik dzień wcześniej — po nocy w lodówce smakuje zdecydowanie lepiej.
7. Wymieszaj 250 ml kwaśnej śmietany z 2 łyżkami cukru brązowego i wylej na schłodzony sernik. Wstaw z powrotem do piekarnika (nadal 150°C) na dodatkowe 10 minut.
8. Po upieczeniu i ostudzeniu polej wierzch roztopioną gorzką czekoladą — najlepiej cienką strużką, robiąc dekoracyjne wzory. Przed podaniem udekoruj świeżymi truskawkami i podawaj z bitą śmietaną z aerozolu.

Podobne przepisy