Kurczak pieczony z kminkiem i majerankiem

Składniki

• 2 łyżeczki kminku mielonego
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 2 łyżeczki majeranku
• 2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 łyżeczki cebuli granulowanej
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka tymianku

Instrukcje

1. W małej miseczce wymieszaj wszystkie przyprawy: 2 łyżeczki kminku mielonego, 2 łyżeczki czosnku granulowanego, 2 łyżeczki majeranku, 2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 2 łyżeczki cebuli granulowanej, 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę tymianku. Mieszanka będzie intensywnie pachnąć — to dobry znak.
2. Weź całego kurczaka i ostrożnie oddziel skórę od mięsa — najłatwiej zacząć od okolic piersi, wsuwając palce pod skórę delikatnymi ruchami, żeby jej nie rozerwać. Wsyp sporą część przypraw bezpośrednio między skórę a mięso i rozprowadź równomiernie.
3. Następnie delikatnie ugniataj skórę od zewnątrz tam, gdzie wsypałeś przyprawy — w ten sposób wmasowujesz je głębiej w mięso. Resztę mieszanki możesz rozsmarować po wierzchu skóry.
4. Wstaw kurczaka do lodówki na 1 godzinę — dzięki temu mięso przejdzie przyprawami i będzie dużo bardziej aromatyczne.
5. Piecz kurczaka w piekarniku rozgrzanym do 175°C, aż temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie 70°C. Jeśli masz możliwość pieczenia na rożnie, skorzystaj z niego — czas wynosi wtedy 1 godzinę i 15 minut, a skórka wychodzi wyjątkowo chrupiąca.
6. Podawaj z kolbami kukurydzy i puree ziemniaczanym.

Podobne przepisy