Ciasteczka owsiane z orzechami włoskimi

Składniki

• 150 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 110 g masła
• 220 g cukru brązowego
• 200 g cukru białego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 jajko
• 180 g płatków owsianych błyskawicznych
• 90 g płatków owsianych tradycyjnych
• 220 g orzechów włoskich

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W małej misce wymieszaj 150 g mąki pszennej uniwersalnej z 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1 łyżeczką soli. Odłóż na bok.
3. W dużej misce utrzyj 110 g masła z 220 g cukru brązowego i 200 g cukru białego oraz 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego na puszystą, kremową masę.
4. Dodaj 1 jajko i dobrze wbij je w masę — miksuj chwilę, aż masa będzie jednolita.
5. Stopniowo dodawaj mieszankę mączną, cały czas miksując na niskich obrotach.
6. Na końcu wmieszaj łyżką 180 g płatków owsianych błyskawicznych, 90 g płatków owsianych tradycyjnych oraz 220 g orzechów włoskich — ciasto będzie dość gęste, to normalka.
7. Nakładaj na niesmarowaną blachę do pieczenia porcje ciasta wielkości lekko czubatej łyżki stołowej, zachowując między nimi odstępy.
8. Piecz około 10 minut, aż brzegi ciasteczek będą wyraźnie ścięte. Środek może wyglądać na lekko miękki — to w porządku, dojdzie po wyjęciu.
9. Po wyjęciu z piekarnika zostaw ciasteczka na blasze przez 2–3 minuty, żeby się ustabilizowały i nie rozpadły przy przekładaniu.
10. Przenieś je na kratkę do ostygnięcia i poczekaj, aż całkowicie wystygną.

Podobne przepisy