Kurczak pieczony w marynacie z czerwonym winem

Składniki

• 8 połówek piersi kurczaka
• 2 łyżki wytrawnego czerwonego wina
• 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki sosu sojowego
• 1/4 łyżeczki cukru brązowego
• 2 łyżeczki imbiru mielonego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka oregano

Instrukcje

1. Ułóż 8 połówek piersi kurczaka w dużym, płytkim naczyniu do zapiekania.
2. W misce wymieszaj 2 łyżki wytrawnego czerwonego wina, 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki sosu sojowego, 1/4 łyżeczki brązowego cukru, 2 łyżeczki mielonego imbiru, 2 ząbki czosnku i 1 łyżeczkę oregano — to będzie Twoja marynata.
3. Zalej kurczaka marynatą, przykryj naczynie i wstaw do lodówki na 2–4 godziny.
4. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
5. Piecz kurczaka w marynacie przez około 40 minut, aż mięso będzie sprężyste w dotyku — w tym czasie 2–3 razy posmaruj je marynatą z dna naczynia.
6. Gotowego kurczaka przełóż na półmisek i przykryj luźno folią aluminiową, żeby nie wystygł.
7. Marynatę z naczynia przecedź przez sitko do rondelka i gotuj na dużym ogniu (nie przykrywaj, sos ma się redukować) przez około 20 minut, aż zmniejszy objętość do około 500 ml.
8. Podaj kurczaka polany sosem.

Podobne przepisy