Kurczak duszony w winie z parmezanem

Składniki

• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki papryki
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
• 4 piersi kurczaka bez kości i skóry
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 120 ml bulionu drobiowego
• 120 ml wytrawnego białego wina
• 4 łyżki sera parmezan (tartego)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W płaskim naczyniu wymieszaj pierwsze 4 składniki — to będzie panierka do kurczaka. Obtocz w niej dokładnie każdy kawałek mięsa.
3. Na patelni żaroodpornej rozgrzej olej na średnim ogniu i obsmaż kurczaka po 2 minuty z każdej strony, aż się ładnie zarumieni.
4. Wlej bulion i wino, doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
5. Przykryj patelnię i wstaw do piekarnika na 30 minut, aż kurczak będzie w pełni upieczony.
6. Przed podaniem posyp serem.

Podobne przepisy