Kotlety z kurczaka w panierce z serem Romano

Składniki

• 2 piersi z kurczaka
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 60 g startego sera Romano
• 1 jajko
• 2 łyżki wody

Instrukcje

1. Rozbij jajko do miseczki, dodaj 2 łyżki wody i dokładnie roztrzep widelcem lub rózgą na jednolitą masę.
2. Piersi z kurczaka rozbij tłuczkiem na grubość maksymalnie 1,5 cm — im równomierniej, tym lepiej się usmaży.
3. 60 g mąki pszennej przypraw solą i pieprzem, a następnie obtocz w niej każdy kotlet z obu stron, strzepując nadmiar.
4. Obtoczone w mące piersi zanurz w masie jajecznej, a potem dokładnie pokryj startym serem Romano (60 g) — przyciśnij go dłonią, żeby lepiej przylegał.
5. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju na średnio-dużym ogniu i smaż kurczaka, aż nabierze ładnego złotego koloru z obu stron.

Podobne przepisy