Ciasteczka z białą czekoladą i żurawiną

Składniki

• 110 g masła
• 110 g cukru brązowego
• 100 g cukru białego
• 1 jajko
• 1 łyżka brandy
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 130 g białych chipsów czekoladowych
• 150 g suszonej żurawiny

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C i przygotuj blachę do ciasteczek — natłuść ją lekko, żeby ciasteczka nie przywarły.
2. W dużej misce utrzyj razem 110 g masła, 110 g cukru brązowego i 100 g cukiego białego na gładką, kremową masę.
3. Wbij jajko i wlej łyżkę brandy, po czym dokładnie wmieszaj je w masło z cukrem.
4. W osobnym naczyniu wymieszaj 180 g mąki pszennej z 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, a następnie wsyp to do mokrych składników i mieszaj, aż ciasto się połączy.
5. Dodaj 130 g białych chipsów czekoladowych i 150 g suszonej żurawiny — wmieszaj łyżką równomiernie w całe ciasto.
6. Nakładaj ciasto łyżką na przygotowaną blachę, zachowując odstępy między porcjami, bo ciasteczka trochę się rozleją podczas pieczenia.
7. Wstaw do piekarnika i piecz przez 8–10 minut — powinny być lekko złote, ale wciąż miękkie w środku. Po wyjęciu zostaw je na blasze przez około minutę, żeby trochę stężały, a dopiero potem przenoś na metalową kratkę do całkowitego wystudzenia.

Podobne przepisy