Grillowane piersi kurczaka w marynacie cytrynowo-koperkowej

Składniki

• 6 połówek piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1/2 cebuli
• 60 ml soku z cytryny
• 2 łyżeczki suszonego ziela kopru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 2 ząbki czosnku

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: w naczyniu wystarczająco dużym, by zmieściło całego kurczaka, wymieszaj 60 ml soku z cytryny, 1/2 cebuli (pokrojoną lub startą), 2 ząbki czosnku, 2 łyżeczki suszonego ziela kopru, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.
2. Włóż 6 połówek piersi z kurczaka do marynaty i dokładnie obtocz każdy kawałek. Przykryj naczynie i wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, maksymalnie 24 — im dłużej, tym lepiej.
3. Kiedy kurczak jest już dobrze zamarynowany, nastaw piekarnik na funkcję grilla (broil). Blaszkę z rusztem do grillowania spryskaj olejem w sprayu.
4. Wyjmij piersi z marynaty — zachowaj ją, przyda się za chwilę — i ułóż na przygotowanej blaszce.
5. Wsuń blachę do piekarnika tak, by kurczak znalazł się 13–18 cm od grzałki. Grilluj przez 7 minut, następnie odwróć piersi i posmaruj je odłożoną marynatą.
6. Grilluj kolejne 7 minut albo do momentu, gdy soki wypływające z mięsa będą całkowicie przejrzyste — to znak, że kurczak jest gotowy.

Podobne przepisy