Kotlet z kurczaka w sosie marinara z serem

Składniki

• 2 połówki piersi kurczaka bez kości i skóry
• 2 jajka
• 1/2 łyżki oliwy z oliwek
• 250 ml bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
• 1 opakowanie sera mozzarella
• 50 g tartego parmezanu
• makaron angel hair

Instrukcje

1. Połówki piersi kurczaka rozbij tłuczkiem na grubość około 0,5 cm – dzięki temu mięso szybciej się usmaży i pozostanie soczyste. Dopraw z obu stron solą i czarnym pieprzem.
2. Przygotuj dwie miski: do jednej wbij 2 jajka i roztrzep je widelcem, do drugiej wsyp bułkę tartą. Każdy kawałek kurczaka zanurz najpierw w jajku, a następnie dokładnie obtoczy w bułce tartej.
3. Na dużej patelni rozgrzej 1/2 łyżki oliwy z oliwek (możesz dodatkowo spryskać patelnię olejem w sprayu, żeby kotlety się nie przywierały). Smaż kurczaka na średnio-wysokim ogniu przez 3–5 minut z każdej strony, aż nabierze ładnego złocistego koloru.
4. Połącz sos marinara z 250 ml bulionu drobiowego, wymieszaj i wlej na patelnię prosto na kurczaka. Doprowadź do wrzenia, a potem przykryj i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj przez 5 minut, następnie obróć mięso na drugą stronę.
5. Posyp kurczaka mozzarellą z całego opakowania oraz 50 g tartego parmezanu. Przykryj patelnię i gotuj jeszcze około 5 minut – ser powinien się całkowicie roztopić i ładnie połączyć z sosem.
6. Podawaj od razu z ugotowanym makaronem angel hair, przekładając kurczaka razem z sosem prosto na talerz.

Podobne przepisy