Pierś z kurczaka z cynamonem, chili i salsą

Składniki

• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1 łyżeczka cukru brązowego
• 1/2 łyżeczki soli koszernej
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 2 połówki piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1 słoiczek salsy
• 6 łyżek śmietany kwaśnej
• dymka

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W małej miseczce wymieszaj wszystkie składniki na nacierankę: łyżeczkę cynamonu mielonego, łyżeczkę chili w proszku, łyżeczkę brązowego cukru, pół łyżeczki soli koszernej, pół łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu, 2 ząbki czosnku (przeciśnięte lub drobno posiekane) i pół łyżki oliwy z oliwek. Dokładnie połącz składniki — wyjdzie gęsta pasta.
3. Natrzyj nią dokładnie obie połówki piersi z kurczaka ze wszystkich stron, żeby przyprawa naprawdę wniknęła w mięso.
4. Lekko natłuść blachę o wymiarach ok. 38 x 25 cm (jelly roll pan) i ułóż na niej kurczaka.
5. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż mięso będzie gotowe.
6. Podawaj od razu — na talerzu połóż kurczaka, dodaj porcję salsy i kleks kwaśnej śmietany, a całość posyp posiekaną dymką.
7. Do stołu — gotowe!

Podobne przepisy