Chrupiące paski z kurczaka smażone na głębokim oleju

Składniki

• 6 połówek piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1 jajko
• 250 ml maślanki
• 1 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• sól do smaku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Instrukcje

1. Piersi z kurczaka pokrój w paski o szerokości około 1,5 cm.
2. Przełóż je do dużego woreczka strunowego. W osobnej misce roztrzep jajko, wymieszaj z 250 ml maślanki i 1,5 łyżeczki czosnku granulowanego, a następnie wlej całość do woreczka z kurczakiem. Szczelnie zamknij i wstaw do lodówki na 4 godziny — im dłużej się marynuje, tym lepiej.
3. Weź drugi duży woreczek strunowy i wsyp do niego 240 g mąki pszennej, sól do smaku oraz 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Dokładnie wymieszaj zawartość, potrząsając woreczkiem.
4. Po 4 godzinach wyjmij kurczaka z lodówki, odcedź marynatę i wyrzuć ją. Paski przełóż do woreczka z mąką, zamknij i porządnie potrząśnij, żeby każdy kawałek dobrze się obtoczył.
5. Na patelni elektrycznej rozgrzej olej do 190°C. Smaż kurczaka partiami po 4–5 minut, aż paski będą ładnie złociste i chrupiące — nie przepełniaj patelni, bo temperatura oleju za bardzo spadnie.
6. Gotowe paski odkładaj na talerze wyłożone papierowym ręcznikiem, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj od razu.

Podobne przepisy