Pikantne skrzydełka z chili i sosem blue cheese

Składniki

• 1 kg skrzydełek kurczaka
• 2 łyżki octu
• 2 łyżki sosu Tabasco
• 2 łyżeczki chili w proszku
• 2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki soli
• niebieski ser (blue cheese) do podania

Instrukcje

1. W dużej misce (albo — i to polecam — w solidnym worku strunowym) wymieszaj razem 2 łyżki octu, 2 łyżki sosu Tabasco, 2 łyżeczki chili w proszku, 2 łyżeczki czosnku w proszku i 1/2 łyżeczki soli. Jeśli używasz worka, wszystko za chwilę pójdzie sprawniej.
2. 1 kg skrzydełek opłucz pod zimną wodą i dokładnie osusz ręcznikami papierowymi — im suchsze, tym lepiej się je później obsmaży pod grillem.
3. Wrzuć skrzydełka do marynaty i dokładnie obtocz każde z nich. W worku strunowym wystarczy zamknąć i solidnie potrząsnąć kilka razy. Gotowe — wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Im dłużej poleżą, tym głębiej smak wniknie w mięso, więc jeśli masz czas, śmiało zostaw je nawet na kilka godzin.
4. Gdy skrzydełka się marynują, wyłóż formę 23x33 cm folią aluminiową. Ustaw piekarnik na tryb grilla (broil) — górna grzałka na maksimum.
5. Wyjmij skrzydełka z marynaty, ułóż w przygotowanej formie i wsuń pod grill na poziom ok. 10 cm od górnej grzałki. Grilluj 7–10 minut, następnie odwróć i grilluj drugą stronę przez ok. 7 minut. Potem przewracaj co kilka minut, aż skrzydełka będą gotowe — skórka powinna być chrupiąca i miejscami lekko przysmażona.
6. Podawaj gorące, z sosem blue cheese do maczania.

Podobne przepisy