Kurczak smażony w przyprawionej panierce z mleka

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka papryki
• 1/2 łyżeczki przyprawy drobiowej
• 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 jajko
• 250 ml mleka

Instrukcje

1. W szczelnym woreczku foliowym wymieszaj 120 g mąki pszennej, 2 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę papryki, 1/2 łyżeczki przyprawy drobiowej i 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego. Zamknij worek i porządnie nim potrząśnij, żeby wszystko się równomiernie połączyło. Odłóż na bok.
2. W głębokiej misce rozbij jajko, wlej 250 ml mleka i dokładnie wymieszaj widelcem lub trzepaczką na jednolitą masę.
3. Jeśli chcesz, zdejmij skórę z kurczaka — to kwestia preferencji. Następnie wkładaj po 2–3 kawałki mięsa do woreczka z mąką i wstrząsaj energicznie, żeby dokładnie je obtoczył.
4. Obtoczone kawałki zanurz w masie jajeczno-mlecznej, a potem z powrotem do woreczka i znowu porządnie potrząśnij. Powtarzaj tę operację partiami, aż skończą się wszystkie kawałki kurczaka.
5. Na dużej patelni rozgrzej olej na głębokość około 2,5 cm. Kiedy będzie odpowiednio gorący, układaj kawałki kurczaka i smaż przez około 15 minut, obracając, żeby obie strony nabrały ładnego złocistobrązowego koloru.
6. Gotowego kurczaka wyłóż na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj od razu.

Podobne przepisy