Klopsiki z kurczaka w sosie śliwkowym z imbirem

Składniki

• 450 g mielonego kurczaka
• 450 g kiełbasy wieprzowej
• 1 cebula
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 łyżeczki imbiru mielonego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka imbiru mielonego
• 1 łyżka jasnego cukru brązowego
• dżem śliwkowy
• 1 łyżka octu ryżowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 6 łyżeczek skrobi kukurydzianej

Instrukcje

1. Zacznij od klopsików: w dużej misce dokładnie wymieszaj 450 g mielonego kurczaka z 450 g kiełbasy wieprzowej, drobno posiekaną cebulą i połową czerwonej papryki (też drobno pokrojoną). Dodaj 2 łyżeczki mielonego imbiru, 2 łyżki sosu sojowego i 1 jajko — mieszaj, aż masa będzie jednolita. Z gotowej masy formuj klopsiki, nabierając po 1 łyżce masy na sztukę.
2. Usmaż klopsiki na patelni na średnio-małym ogniu, obracając je, żeby zbrązowiały równomiernie ze wszystkich stron. Smaż łącznie 15–20 minut, aż będą w pełni usmażone w środku. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
3. W dużym garnku (musi zmieścić i sos, i klopsiki, i mieć pokrywkę) wymieszaj składniki sosu: dżem śliwkowy, 1 łyżkę jasnego cukru brązowego, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczkę mielonego imbiru i 1 łyżkę octu ryżowego. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż sos się połączy i zacznie delikatnie bulgotać.
4. W małej miseczce rozmieszaj 6 łyżeczek skrobi kukurydzianej z 5–6 łyżkami wody, żeby powstała gładka zawiesina. Wlej ją do sosu, energicznie mieszając trzepaczką — sos powinien zgęstnieć i zacząć bąbelkować.
5. Przełóż klopsiki do garnka z sosem i delikatnie je wymieszaj, żeby każdy był dobrze pokryty. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu jeszcze 10–15 minut.
6. Podawaj z gorącym ryżem na parze.

Podobne przepisy