Farfalle z kurczakiem w sosie śmietanowym z parmezanem

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 pierś kurczaka bez kości i skóry
• 2 cebule
• 2 łyżki suszonych pomidorów
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1/4 łyżeczki tymianku
• 1/4 łyżeczki oregano
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki tartego parmezanu
• makaron farfalle
• 1/2 opakowania makaronu farfalle (kokardki)

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na dość wysokim ogniu. Wrzuć pokrojoną pierś kurczaka, 2 cebule (pokrojone w piórka lub kostkę, jak wolisz), 2 łyżki suszonych pomidorów, 1/2 łyżeczki bazylii, 1/4 łyżeczki tymianku, 1/4 łyżeczki oregano i 1 ząbek czosnku. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak będzie prawie gotowy.
2. Dolej śmietanę kremówkę i wsyp 3 łyżki tartego parmezanu. Zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia — sos ma się powoli zredukować i lekko zgęstnieć. Na końcu dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. W osobnym, dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj 1/2 opakowania makaronu farfalle al dente, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Odcedź.
4. Wrzuć makaron do sosu i dokładnie wymieszaj, żeby każda kokardka dobrze się oblekła. Nakładaj do misek i podawaj od razu, posypując świeżo startym parmezanem i czarnym pieprzem.

Podobne przepisy