Pieczony kurczak z karczochami w marynacie

Składniki

• 4 połówki piersi kurczaka bez kości i skóry
• oliwa z oliwek (do smażenia)
• 2 ząbki czosnku
• czarny pieprz do smaku
• pieprz cayenne do smaku

Instrukcje

1. Piersi kurczaka umyj i pokrój na kawałki o boku około 5 cm. Obtocz je w przyprawionej bułce tartej, a następnie smaż partiami na oliwie z oliwek na średnio-wysokim ogniu, aż się lekko zarumienią z każdej strony — nie musisz ich teraz dogotowywać do końca, to tylko wstępne obsmażenie.
2. Obsmażone kawałki przełóż do naczynia do zapiekania o wymiarach 23x33 cm. Rozłóż je równomiernie na całym dnie.
3. Na kurczaka wyłóż marynowane karczochy — wylej też całą marynatę z słoików, nie odlewaj jej, bo to właśnie ona nada daniu charakteru.
4. Posyp wszystko drobno posiekanym czosnkiem (2 ząbki) oraz pieprzem cayenne do smaku. Na koniec dopraw czarnym pieprzem według uznania.
5. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 30 minut bez przykrycia. Danie smakuje najlepiej przygotowane dzień wcześniej i odgrzane — sos lepiej się przegryza, a smaki się łączą.

Podobne przepisy