Kurczak duszony w sosie cebulowo-rosołowym z ziemniakami

Składniki

• 2 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 2 łyżki masła
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki soli
• pieprz do smaku
• 1 kostka rosołowa drobiowa
• 250 ml gorącej wody
• 1 ziemniak młody
• natka pietruszki do dekoracji

Instrukcje

1. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła i obsmaż filety z piersi kurczaka z obu stron na złoty kolor — nie spiesz się, ładna skórka to podstawa smaku.
2. Dorzuć pokrojoną cebulę i ząbek czosnku, smaż razem przez około 5 minut, aż cebula zmięknie i zacznie się szklić.
3. W miseczce wymieszaj 1 łyżkę mąki pszennej, 1/4 łyżeczki soli i pieprz do smaku.
4. W 250 ml gorącej wody rozpuść kostkę rosołową drobiową, a następnie powoli wmieszaj do tego płynu przygotowaną mieszankę mączną — rób to stopniowo, żeby nie powstały grudki.
5. Gotowy sos wlej na patelnię z kurczakiem. Przykryj i duś na małym ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze ugotowane.
6. Dodaj ziemniaka — możesz użyć pokrojonego w kostkę i wcześniej ugotowanego młodego ziemniaka, co znacznie skraca czas finiszowania dania. Podgrzej całość razem przez chwilę.
7. Przed podaniem posyp natką pietruszki.

Podobne przepisy