Domowa mieszanka pięciu przypraw chińskich

Składniki

• 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
• 2 łyżeczki pieprzu syczuańskiego
• 8 gwiazdek anyżu gwiazdkowego
• 2,5 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego goździka

Instrukcje

1. Rozgrzej patelnię z grubym dnem na małym ogniu. Dodaj ziarna pieprzu syczuańskiego i potrząsaj patelnią przez 2–3 minuty.
2. Natychmiast przełóż pieprz do młynka do przypraw razem z anyżem gwiazdkowym i nasionami kopru włoskiego. Miel, aż przyprawy zamienią się w drobny proszek. Przesiej przez drobne sitko i wyrzuć pozostałości. Wsyp sproszkowane przyprawy z powrotem do młynka, dodaj mielony cynamon i mielone goździki. Miel ponownie do całkowitego połączenia.
3. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu przez 4–6 miesięcy.

Podobne przepisy