Kotlety z kurczaka w panierce z parmezanem i pietruszką

Składniki

• 4 piersi kurczaka bez kości
• 25 g tartego parmezanu
• 2 łyżki posiekanej pietruszki
• 1 jajko

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Piersi kurczaka oczyść z tłuszczu i przekrój każdą w poprzek na pół, żeby uzyskać cieńsze plastry.
3. Krakersy rozkrusz na bardzo drobne kawałeczki, a potem wymieszaj je z 25 g tartego parmezanu i 2 łyżkami posiekanej pietruszki.
4. Każdy kawałek kurczaka najpierw obtocz w roztrzepanym jajku, a następnie dokładnie obróć w krakersowej mieszance z serem i pietruszką.
5. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i obsmaż kotlety z obu stron na złoty kolor — chodzi tylko o lekie zrumienienie, nie o pełne wysmażenie.
6. Przełóż kurczaka do naczynia żaroodpornego i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez 25 minut.

Podobne przepisy