Rosół z kurczaka z marchewką i selerem

Składniki

• 4 połówki piersi kurczaka
• 1 cebula
• 4-5 marchewek
• 4-5 łodyg selera naciowego
• 1 łyżeczka soli
• pieprz do smaku
• 2 liście laurowe
• 2 łyżeczki tymianku
• ok. 2 l wody
• 18 kostek rosołowych z kurczaka
• natka pietruszki do smaku

Instrukcje

1. Wlej ok. 2 l wody do dużego garnka, włóż 4 połówki piersi kurczaka i zagotuj. Przez pierwsze minuty zbieraj łyżką szumowiny i tłuszcz, które wypływają na powierzchnię — to ważne dla klarowności bulionu.
2. Gdy wywar jest już czysty, dodaj cebulę, 4-5 marchewek, 4-5 łodyg selera naciowego, łyżeczkę soli, pieprz do smaku, 2 liście laurowe, 2 łyżeczki tymianku oraz 18 kostek rosołowych z kurczaka. Ponownie zagotuj.
3. Przykryj garnek, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 45 minut do godziny, aż mięso będzie miękkie i będzie się łatwo rozpadać.
4. Wyjmij kurczaka na talerz i poczekaj, aż trochę ostygnie. Zdejmij skórę, a mięso podrzyj palcami na kawałki wielkości kęsa.
5. Włóż mięso z powrotem do garnka, dodaj makaron i ewentualnie natkę pietruszki do smaku. Podgrzej całość i podawaj od razu.

Podobne przepisy