Kremowa owsianka z herbatą Earl Grey i cytryną

Składniki

• 750 ml mleka
• 250 ml wody
• 1,5 łyżki masła niesolonego
• 90 g płatków owsianych ciętych
• 4 torebki herbaty Earl Grey
• 2 łyżeczki startej skórki z cytryny
• miód do smaku

Instrukcje

1. W dużym garnku połącz 750 ml mleka z 250 ml wody i podgrzewaj na średnim ogniu, aż do momentu gdy płyn zacznie parować i lekko drżeć na powierzchni — nie musisz doprowadzać do pełnego wrzenia. Zdejmij garnek z ognia, wrzuć 4 torebki herbaty Earl Grey i zostaw je do zaparzenia na 5–10 minut. Im dłużej parzysz, tym intensywniejszy aromat bergamotki — tutaj wyczucie to podstawa.
2. Gdy herbata się parzy, zajmij się płatkami. Na patelni rozgrzej na małym ogniu 1,5 łyżki niesolonego masła. Kiedy przestanie się pienić, wsyp 90 g płatków owsianych ciętych i mieszaj, aż dokładnie połączą się z masłem. Praż, cały czas mieszając, do momentu gdy płatki złapią lekko złocisty kolor i zaczną pachnieć orzechowo. Wtedy zdejmij patelnię z ognia — nie czekaj dłużej, bo łatwo przesadzić.
3. Wyjmij torebki z garnka i postaw go z powrotem na średni ogień. Doprowadź herbaciano-mleczną bazę do wrzenia, po czym wsyp zrumienione płatki. Zmniejsz ogień do małego i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż owsianka zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji. W trakcie gotowania wmieszaj 2 łyżeczki startej skórki z cytryny i posłódź miodem do smaku — rób to stopniowo, próbując po drodze.
4. Gotową owsiankę przełóż do miseczek i podaj od razu, póki gorąca. Możesz ją udekorować świeżymi lub suszonymi owocami, orzechami albo skropić dodatkową porcją miodu. Jeśli konsystencja wydaje ci się zbyt gęsta, wystarczy dolać trochę mleka i wymieszać.

Podobne przepisy