Fermentowana owsianka z siemieniem lnianym i masłem

Składniki

• 90 g płatków owsianych
• 250 ml ciepłej wody
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki octu
• sól morska do smaku
• 250 ml wody
• siemię lniane
• 2-4 łyżki masła

Instrukcje

1. Wieczorem (albo przynajmniej 7 godzin przed planowanym śniadaniem) wsyp 90 g płatków owsianych do miski i zalej 250 ml ciepłej wody. Dodaj 2 łyżki soku z cytryny i 1/2 łyżeczki octu — kwas pomoże w fermentacji i sprawi, że owsianka będzie łatwiej strawna. Zostaw miskę w ciepłym miejscu na minimum 7 godzin, możesz też zostawić na całą dobę.
2. Gdy płatki są gotowe do gotowania, zagotuj w garnku 250 ml wody z solą morską do smaku. Wrzuć namoczone płatki razem z całą wodą, w której się moczyły, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 5 minut.
3. Zanim owsianka będzie gotowa, zmiel siemię lniane w młynku do kawy — świeżo zmielone wchłania się o wiele lepiej niż to kupione w gotowej formie.
4. Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj zmielone siemię lniane. Następnie dosłodź według własnych upodobań — sprawdzi się surowy miód, syrop klonowy albo melasa. Dodaj 2–4 łyżki masła — możesz też użyć śmietanki, jeśli wolisz. Na koniec, jeśli masz ochotę, dorzuć posiekane orzechy lub wiórki kokosowe.

Podobne przepisy