Zapiekanka owsiana z bananem, jagodami i orzechami

Składniki

• 180 g płatków owsianych
• 110 g cukru brązowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki soli
• 110 g orzechów włoskich
• 110 g kawałków pekanów
• 120 ml mieszanki jagód
• 500 ml mleka
• 1 jajko
• 3 łyżki masła (roztopionego)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 banan

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Naczynie do zapiekania o wymiarach około 27x18 cm spryskaj olejem w sprayu i postaw je na blasze do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj 180 g płatków owsianych, 110 g cukru brązowego, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę cynamonu i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj połowę orzechów włoskich, połowę kawałków pekanów i połowę jagód — drugą połowę zostaw na wierzch.
3. W osobnej misce roztrzep razem 500 ml mleka, 1 jajko, 3 łyżki roztopionego masła i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Na razie odstaw.
4. Mieszankę płatków przesyp do przygotowanego naczynia. Na wierzchu równomiernie rozłóż pozostałe orzechy włoskie, kawałki pekanów i jagody.
5. Banan pokrój w plasterki i ułóż na samej górze, a następnie powoli wlej całą mieszankę mleczną — tak żeby dotarła wszędzie.
6. Delikatnie potrząśnij naczyniem, żeby mleko wsiąkło w płatki równomiernie. Wstaw do piekarnika i piecz przez 35–40 minut, aż wierzch ładnie się przyrumieni, a masa mleczna zastygnie.

Podobne przepisy