Kruche ciasteczka maślane z wiśniami maraschino

Składniki

• 225 g masła
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 60 g cukru pudru
• 120 g cukru pudru
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• czerwone wiśnie maraschino (ok. 60 ml słoika)
• zielone wiśnie maraschino

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Do miski wrzuć masło, mąkę, cukier puder i ekstrakt waniliowy, a następnie utrzyj wszystko mikserem na gładką, jednolitą masę.
3. Blaszki wyłóż papierem do pieczenia.
4. Łyżeczką (albo łyżką, jeśli chcesz większe ciastka) nakładaj porcje ciasta na przygotowane blaszki, zachowując odstępy około 5 cm między ciastkami.
5. Wiśnie maraschino pokrój na ćwiartki i umieść po kawałku na środku każdego ciastka — możesz naprzemiennie używać czerwonych i zielonych dla efektu.
6. Wstaw do piekarnika i piecz 13–15 minut, aż spód ciastek lekko się zrumieni. Pilnuj, żeby ich nie przepiec — to kluczowe dla dobrej tekstury.
7. Wyjmij blaszki z piekarnika i zostaw ciastka na blasze przez około 5 minut.
8. Następnie przenieś je na kratkę i poczekaj, aż całkowicie wystygną.
9. Gotowe ciastka przechowuj w zamkniętym pojemniku, przekładając każdą warstwę papierem woskowanym.
10. Kilka dodatkowych pomysłów: zamiast wiśni możesz udekorować ciastka kolorowymi posypkami, połówką migdała, połówką nerkowca albo kawałkiem czekolady — wszystko dodajesz przed pieczeniem. Możesz też zrobić kciukiem wgłębienie w każdym ciastku i wypełnić je ulubioną konfiturą. Jeśli zależy Ci na innej teksturze, schłodź uformowane ciastka w lodówce przez co najmniej 30 minut przed włożeniem do piekarnika.

Podobne przepisy