Surowy tuńczyk z sosem sojowym i sezamem

Składniki

• 450 g tuńczyka (świeżego, pokrojonego w kostkę)
• 3/4 łyżki sosu sojowego
• 3/4 łyżki posiekanej dymki
• 1/4 średniej słodkiej cebuli
• 1/4 łyżeczki soli (hawajskiej)
• 1/2 łyżeczki czarnych ziaren sezamu

Instrukcje

1. Tuńczyka (450 g, pokrojonego w kostkę) osusz dokładnie ręcznikiem papierowym — to ważny krok, bo nadmiar wody rozcieńcza sos i psuje smak całości. Przełóż rybę do miski i zacznij przygotowywać pozostałe składniki.
2. Dymkę (3/4 łyżki) posiekaj drobno — nie zostawiaj dużych kawałków, bo będą się nieprzyjemnie czuć w ustach i zaburzą delikatną konsystencję dania. Cebulę słodką (1/4 średniej) pokrój natomiast w słupki, czyli julienny — nie w kostkę. Tuńczyk jest w kostkach, dymka też ma podobny kształt, więc niech cebula wygląda inaczej: takie zróżnicowanie sprawia, że danie jest ciekawsze i wizualnie, i smakowo.
3. Do miski z tuńczykiem dodaj 3/4 łyżki sosu sojowego, a także sezam (1/2 łyżeczki czarnych ziaren) oraz sól hawajską (1/4 łyżeczki) — pamiętaj, że sos sojowy jest już słony, więc soli nie potrzeba dużo. Całość delikatnie wymieszaj, składając składniki do siebie, żeby nie rozgniatać kawałków ryby. Gotowe — podawaj od razu, ewentualnie posypując dodatkowym sezamem lub wodorostami, jeśli masz pod ręką.

Podobne przepisy