Pieczony kurczak w przyprawach z chrupiącą skórką

Składniki

• 1 kurczak (cały)
• przyprawa Adobo do smaku
• sól Season-All do smaku

Instrukcje

1. Kurczaka umieść w dużym naczyniu do zapiekania. Nożem nakłuj mięso po obu stronach — mniej więcej 50 razy, przebijając skórę. Dzięki temu przyprawy wnikną głęboko w mięso.
2. Obficie posyp obie strony kurczaka przyprawą Adobo — naprawdę nie żałuj. Następnie dodaj umiarkowaną ilość soli Season-All z obu stron.
3. Delikatnie wmaszeruj przyprawy w skórę, po czym ułóż kurczaka skórą do góry i posyp wierzch jeszcze odrobiną Adobo.
4. Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc — ten czas marynowania robi ogromną różnicę.
5. Następnego dnia wyjmij kurczaka z lodówki. Przykryj naczynie (folią aluminiową lub pokrywką) i wstaw do piekarnika nagrzanego do 165°C. Piecz przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie prawie gotowe.
6. Zdejmij przykrycie i dopiecz kurczaka bez przykrycia, aż skórka nabierze ładnego, złocisto-brązowego koloru — tyle, ile lubisz.

Podobne przepisy