Kurczak z grilla w słodko-pikantnym sosie pomidorowym

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 1 puszka sosu pomidorowego (ok. 400 g)
• 1/2 łyżki czerwonego octu winnego
• 60 ml ciemnego syropu kukurydzianego
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 55 g cukru brązowego
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 kurczak (ok. 1,5 kg)

Instrukcje

1. Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmaż pokrojoną cebulę przez około 2 minuty, aż zmięknie.
2. Dodaj sos pomidorowy, czerwony ocet winny, 60 ml ciemnego syropu kukurydzianego, sos Worcestershire, 55 g cukru brązowego oraz pieprz cayenne. Całość wymieszaj i zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 20 minut — sos ma się zredukować i zgęstnieć na tyle, żeby dało się nim posmarować kurczaka, dlatego nie przykrywaj garnka.
3. Odlej około 120 ml gotowego sosu do osobnego naczynia — to porcja do podania przy stole.
4. Kurczaka połóż na grillu lub wsuń pod grill w piekarniku i piecz przez 20 minut, od czasu do czasu obracając.
5. Następnie zacznij smarować kurczaka sosem i kontynuuj pieczenie przez kolejne mniej więcej 20 minut, regularnie nakładając kolejne warstwy sosu, aż mięso będzie w pełni upieczone.
6. Gotowego kurczaka podaj z wcześniej odłożonym sosem.

Podobne przepisy