Kurczak pieczony w wolnowarze z suchą marynatą

Składniki

• 1 kurczak do pieczenia
• 3 łyżki soli koszernej
• 1 łyżka cebuli w proszku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1–2 ząbki czosnku
• 1/2 cebuli żółtej

Instrukcje

1. Wnętrze wolnowaru (pojemność co najmniej 5 litrów) spryskaj olejem w sprayu lub posmaruj cienko olejem.
2. Wymieszaj wszystkie suche przyprawy: 3 łyżki soli koszernej, 1 łyżkę cebuli w proszku, 1 łyżeczkę suszonego tymianku, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu. Jeśli gotujesz dla dzieci lub nie przepadasz za ostrym smakiem, możesz spokojnie pominąć cayenne i czarny pieprz — i tak wyjdzie pysznie.
3. Gotową mieszanką natrzyj kurczaka dokładnie ze wszystkich stron, a także od środka. Umieść go w wolnowarze piersią do dołu.
4. Jeśli chcesz, wepchnij do środka kurczaka 1–2 ząbki czosnku i połówkę żółtej cebuli — to opcjonalny dodatek, który lekko aromatyzuje mięso od wewnątrz.
5. Nie dolewaj wody — kurczak puści własny sok i to w zupełności wystarczy.
6. Gotuj przez 4–5 godzin na wysokim ustawieniu albo przez 8 godzin na niskim. Mięso powinno być tak miękkie, że będzie odpadać od kości samoczynnie. Jeśli zależy ci na ładnym wyglądzie przy podaniu, po prostu poukładaj kawałki z powrotem na półmisku — nikt nie zgadnie.

Podobne przepisy