Pieczony kurczak w chrupiącej panierce z płatków kukurydzianych z płatki

Składniki

• 45 g płatków kukurydzianych
• 1 jajko
• 250 ml mleka beztłuszczowego
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 3 kawałki kurczaka
• 3 łyżki margaryny (roztopionej)
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka czosnku w proszku

Instrukcje

1. Płatki kukurydziane (45 g) wsyp do płaskiego talerza lub miski i odłóż na bok.
2. W średniej misce rozbij jajko, wlej 250 ml mleka beztłuszczowego i lekko wymieszaj. Dodaj 120 g mąki pszennej, 1/2 łyżeczki soli oraz 1/4 łyżeczki pieprzu, a następnie mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
3. Każdy kawałek kurczaka zanurz dokładnie w cieście, a potem obtocz w płatkach kukurydzianych, dociskając je lekko dłonią, żeby lepiej przywarły. Ułóż kurczaka w płaskim naczyniu do pieczenia wyłożonym folią aluminiową lub posmarowanym olejem w sprayu, a wierzch każdego kawałka skrop 3 łyżkami roztopionej margaryny.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz bez przykrycia przez 45–60 minut — nie obracaj kurczaka w trakcie pieczenia, dzięki temu panierka ładnie się zarumieni i pozostanie chrupiąca.

Podobne przepisy