Danie do przygotowania z kawałki

Składniki

• 700 g kawałków kurczaka bez skóry
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu drobiowego
• 2 łyżeczki kminku mielonego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki soli
• 2-3 zielone papryczki chili (posiekane)
• 1 puszka (400 g) fasoli Great Northern
• 425 g białej kukurydzy
• 1 łyżka soku z limonki
• 3 łyżki świeżych liści kolendry

Instrukcje

1. Kurczaka (700 g kawałków bez skóry) dokładnie odtłuść — usuń wszelkie widoczne kawałki tłuszczu.
2. Do wolnowaru o pojemności 4–6 litrów wrzuć cebulę, 2 ząbki czosnku, zalej 1 litrem bulionu drobiowego. Dodaj 2 łyżeczki kminku mielonego, 1 łyżeczkę suszonego oregano, 2–3 posiekane zielone papryczki chili, 1/2 łyżeczki soli. Na razie pomijasz fasolę z puszki — trafi do garnka dopiero pod koniec.
3. Włóż kurczaka do wolnowaru, przykryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 4–5 godzin, aż soki wypływające z najgrubszych kawałków będą zupełnie przezroczyste.
4. Wyjmij kurczaka z wolnowaru. Za pomocą dwóch widelców oddziel mięso od kości i porządnie je poszarp na włókna.
5. Rozdrobniony kurczak wróć do garnka. Dorzuć teraz fasolę (1 puszka, 400 g, odsączoną), 425 g białej kukurydzy, 1 łyżkę soku z limonki i 3 łyżki świeżo posiekanych liści kolendry.
6. Gotuj jeszcze 15–20 minut na niskim ustawieniu — tylko tyle, żeby wszystkie dodatki się dobrze podgrzały. Podawaj od razu.

Podobne przepisy