Kurczak z grilla glazurowany sosem barbecue

Składniki

• 1,5-1,8 kg kurczaka (kawałki)
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 2 łyżeczki chili w proszku
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 180 ml sosu barbecue

Instrukcje

1. W miseczce wymieszaj 2 łyżki octu jabłkowego, 2 łyżki sosu Worcestershire, 2 łyżeczki chili w proszku, 2 łyżeczki soli i 2 łyżeczki czarnego pieprzu. To cała marynata — bez sosu barbecue, ten wejdzie dopiero na końcu.
2. Kawałki kurczaka (1,5–1,8 kg) umieść w dużym worku strunowym i wlej do niego przygotowaną marynatę. Szczelnie zamknij i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, co jakiś czas obracając workiem, żeby marynata dotarła do każdego kawałka.
3. Ruszt grilla posmaruj olejem w sprayu lub pędzelkiem, żeby kurczak się nie przyklejał. Rozgrzej grill do średniej temperatury i układaj kawałki kurczaka pod przykryciem — grilluj przez 30–45 minut, regularnie obracając.
4. W ostatnich 10 minutach grillowania zacznij smarować kurczaka 180 ml sosu barbecue. Nakładaj go warstwami przy każdym obróceniu — dzięki temu powstanie ładna, lekko skarmelizowana glazura.

Podobne przepisy