Kurczak z pieczarkami w sosie winno-estragonowym

Składniki

  • 1 pierś kurczaka bez kości i skóry
  • 1 łyżka masła
  • 2 szalotki
  • 180 ml białego wytrawnego wina
  • 4 pieczarki
  • 1 łyżeczka estragonu suszonego

Instrukcje

  1. Pierś kurczaka pokrój w cienkie paski — mniej więcej 5–7 cm długości i około 1 cm szerokości.
  2. Na patelni rozgrzej łyżkę masła i obsmaż paski kurczaka. Gdy mięso jest już w połowie gotowe, dorzuć drobno posiekane szalotki. Kiedy kurczak przestanie być różowy, wlej 180 ml białego wytrawnego wina i dodaj pokrojone pieczarki. Gotuj bez przykrycia, aż sos zredukuje się mniej więcej o jedną trzecią — przykrywanie spowolni odparowanie, więc zostaw patelnię otwartą.
  3. Wlej śmietankę i wsyp łyżeczkę suszonego estragonu. Znowu gotuj, aż sos zmniejszy objętość o kolejną trzecią. Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku.
  4. Podawaj z makaronem albo z gotowanymi ziemniakami.

Podobne przepisy

Przygotowanie
15 min
Gotowanie
20 min
Kalorie
314 kcal
Kategoria
Kurczak

Tagi:

DróbMięsoNiemieckieEuropejskieBardzo niskie węglowodanydo 60 minut

Wartości odżywcze:

Kalorie 314 kcal
Tłuszcz 15.9 g
Białko 28.3 g