Ciasteczka z masłem orzechowym i brązowym cukrem

Składniki

• 100 g cukru
• 110 g cukru brązowego
• 110 g masła
• 125 g masła orzechowego chrupiącego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 jajko
• 150 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki cukru (do dekoracji)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W dużej misce utrzyj 100 g cukru, brązowy cukier i masło na puszystą masę.
3. Dodaj masło orzechowe, wanilię i jajko, a następnie dokładnie wymieszaj.
4. W osobnej misce połącz mąkę, sodę oczyszczoną i sól — przemieszaj je widelcem lub rózgą, żeby się równomiernie rozłożyły.
5. Wsypuj suche składniki do masy orzechowej partiami (po około 60 g), za każdym razem dobrze mieszając.
6. Nakładaj ciasto łyżką do lodów lub porcjownikiem o średnicy około 4 cm i układaj kulki na blasze lekko natłuszczonej olejem w sprayu, zachowując odstępy około 5 cm między ciastkami.
7. Zanurz widelec w cukrze (około 30 ml wystarczy) i spłaszcz każdą kulkę, robiąc charakterystyczny wzór w kratkę. Delikatnie posyp ciastka odrobiną cukru z wierzchu.
8. Wstaw do piekarnika i piecz przez 6–9 minut, aż ciastka nabiorą złotego koloru.
9. Wyjmij blachę i zostaw ciastka na niej przez minutę — są wtedy jeszcze miękkie i łatwo je uszkodzić. Dopiero potem przenieś je na kratkę do całkowitego wystudzenia, zanim trafią do pojemnika.

Podobne przepisy