Kurczak pieczony z ziemniakami i natką pietruszki

Składniki

• 3 ziemniaki
• 1/2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1/2 pęczka natki pietruszki płaskolistnej
• sól morska do smaku
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 4-5 części kurczaka

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. Ziemniaki pokrój na kawałki i wrzuć do miski. Polej połową oliwy, dodaj połowę posiekanej natki pietruszki, sól morską i świeżo mielony czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj, żeby każdy kawałek był dobrze pokryty, a następnie rozsyp równomiernie na dnie dużej brytfanny — ziemniaki powinny leżeć w jednej warstwie.
3. W tej samej misce umieść 4-5 części kurczaka, polej pozostałą oliwą, posyp resztą natki oraz solą i pieprzem do smaku. Dokładnie obtocz każdy kawałek.
4. Ułóż kurczaka na ziemniakach skórą do dołu i wstaw do nagrzanego piekarnika na 30 minut.
5. Po tym czasie wyjmij blachę, przełóż kawałki kurczaka na talerz, zamieszaj ziemniaki, a następnie wróć kurczaka na swoje miejsce — tym razem skórą do góry. Piecz jeszcze kolejne 30 minut.
6. Kurczak jest gotowy, gdy skórka jest chrupiąca i złotobrązowa, a ziemniaki pięknie zarumienione. Podawaj od razu.

Podobne przepisy