Kurczak z nektarynami i pak choi na makaronie

Składniki

• 60 ml bulionu drobiowego o obniżonej zawartości sodu
• 3 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 2 łyżki sosu hoisin
• 1 łyżeczka cukru
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
• 3 szczypty płatków czerwonej papryki chili
• czarny pieprz do smaku
• 500 g filetów z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 1/8 opakowania makaronu angel hair
• 3 nektaryny
• 4 główki młodego pak choi
• 3 dymki, posiekane

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania sosu: wymieszaj dokładnie 60 ml bulionu drobiowego o obniżonej zawartości sodu, 3 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu, 2 łyżki sosu hoisin, 1 łyżeczkę cukru, 1 ząbek czosnku, 2 łyżeczki startego świeżego imbiru, 3 szczypty płatków czerwonej papryki chili oraz czarny pieprz do smaku. Porządnie roztrzep wszystko razem — sos powinien być jednolity.
2. W niedużym garnku zagotuj wodę, a potem zmniejsz ogień tak, żeby ledwo bulgotała. Włóż 1/2 kg filetów z piersi kurczaka bez kości i skóry i gotuj pod przykryciem przez 12–15 minut, aż mięso w środku nie będzie już różowe. Odcedź, odczekaj chwilę, aż kurczak nieco przestygnie, i pokrój go w kęsy.
3. Ugotuj makaron angel hair (1/8 opakowania) zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a po odcedzeniu od razu wymieszaj go z 3 łyżkami przygotowanego wcześniej sosu — dzięki temu makaron wchłonie smak, zanim wystygnie.
4. Rozłóż makaron na 4 talerzach. Na każdej porcji ułóż kawałki kurczaka, 12 nektaryn, 4 główki młodego pak choi oraz posiekane 3 dymki. Na koniec polej wszystko pozostałym sosem.

Podobne przepisy