Chrupiące skrzydełka kurczaka pieczone w maśle

Składniki

• 40 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 55 - 110 g masła
• 1,3 kg skrzydełek kurczaka

Instrukcje

1. Zanim zaczniesz, upewnij się, że skrzydełka są całkowicie rozmrożone — to ważne, bo mokre lub zimne w środku nie wyjdą chrupiące. Osusz je dokładnie papierowym ręcznikiem, a następnie rozetnij w stawach na trzy części.
2. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
3. W dużym plastikowym worku wymieszaj mąkę, paprykę, sól czosnkową, czarny pieprz i cayenne. Dokładnie potrząśnij, żeby przyprawy się połączyły, a potem wrzuć skrzydełka — zawiąż worek i porządnie nim potrząśnij, aż każdy kawałek pokryje się panierką.
4. Dużą blachę do pieczenia wyłóż folią aluminiową (znacznie ułatwia późniejsze sprzątanie) i rozłóż na niej masło. Wstaw blachę na chwilę do nagrzanego piekarnika, żeby masło się roztopiło.
5. Wyjmij blachę, ułóż na niej skrzydełka i obróć je, żeby dokładnie pokryły się roztopionym masłem z każdej strony.
6. Piecz przez 30 minut, a następnie obróć skrzydełka na drugą stronę i piecz jeszcze około 15 minut — aż będą złociste, chrupiące i dobrze wysmażone w środku.

Podobne przepisy