Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym i rodzynkami

Składniki

• 225 g masła
• 2 łyżki margaryny
• 600 g cukru
• 1 jajko
• 875 g masła orzechowego
• 90 g płatków owsianych
• 90 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• rodzynki do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od utarcia 225 g masła z 2 łyżkami margaryny na puszystą masę. Stopniowo wsypuj 600 g cukru, cały czas miksując — nie sypaj wszystkiego naraz, niech masa naprawdę się napowietrzy.
2. Dodaj 1 jajko i 875 g masła orzechowego, po czym znowu dokładnie zmiksuj do połączenia składników.
3. W osobnej misce wymieszaj suche składniki: 90 g płatków owsianych, 90 g mąki pszennej, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 1/2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę cynamonu mielonego. Wsyp tę mieszankę do masy maślanej i utrzyj do uzyskania jednolitego ciasta.
4. Na końcu wmieszaj rodzynki — łyżką, nie mikserem, żeby się nie rozgniotły.
5. Nagrzej piekarnik do 175°C. Wykładaj ciasto na lekko natłuszczone blachy łyżeczką, formując kopczyki — każda porcja to czubata łyżeczka. Zostaw między nimi trochę miejsca, bo się rozkładają.
6. Piecz 10–11 minut. Po wyjęciu z piekarnika zostaw ciasteczka na chwilę na blasze — są delikatne i potrzebują chwili, żeby stężeć. Dopiero potem przekładaj je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Podobne przepisy