Grillowany kurczak z warzywami w tortillach

Składniki

• 250 ml piwa
• 120 ml sosu sojowego
• 60 ml sosu Worcestershire
• 60 ml soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 3 słodkie cebule
• 1 zielona papryka
• 1 pierś kurczaka bez kości i skóry
• 6 tortilli pszennych
• salsa
• śmietana kwaśna
• ser (do podania)
• awokado

Instrukcje

1. W misce wymieszaj dokładnie trzepaczką: 250 ml piwa, 120 ml sosu sojowego, 60 ml sosu Worcestershire, 60 ml soku z cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek i rozgnieciony ząbek czosnku — mieszaj, aż wszystko się dobrze połączy.
2. Cebule i zieloną paprykę przełóż do jednego woreczka strunowego i zalej połową marynaty (mniej więcej 125 ml). Zamknij, kilka razy obróć, żeby warzywa dobrze się pokryły, i wstaw do lodówki na godzinę.
3. Pierś kurczaka umieść w drugim woreczku, dodaj resztę marynaty, zakręć i tak samo obróć kilka razy. Do lodówki na godzinę — w połowie czasu przewróć woreczek na drugą stronę.
4. Po upływie czasu wyjmij kurczaka z woreczka i odsącz, marynatę wyrzuć. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury (200–260°C).
5. Grilluj kurczaka i cebulę pod przykryciem przez 5–6 minut z każdej strony. Paprykę dorzuć na ruszt i grilluj ją przez 5 minut — nie trzeba jej przykrywać.
6. Kurczaka pokrój w cienkie plastry, paprykę w wąskie paski. Cebulę możesz zostawić w ćwiartkach albo lekko rozerwać na pierścienie.
7. Podaj wszystko z 6 tortillami pszennymi i dodatkami: salsą, kwaśną śmietaną, startym serem i pokrojonym awokado — każdy nakłada, co lubi.
8. Wskazówka: jeśli masz ochotę zmienić kurczaka na stek z flanki (ok. 680 g), marynuj go przez 4 godziny i grilluj po 10 minut z każdej strony.

Podobne przepisy