Ciastka owsiane z żurawiną, orzechami i syropem klonowym

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 90 g płatków owsianych
• 150 g żurawiny suszonej
• 110 g orzechów pekan
• 110 g cukru brązowego
• 170 g syropu klonowego
• 225 g masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Orzechy pekan i żurawinę suszoną grubo posiekaj — kawałki powinny być wyczuwalne w ciastku, więc nie siekaj zbyt drobno.
3. W dużej misce utrzyj 225 g masła z 110 g cukru brązowego, 170 g syropu klonowego i 1 jajkiem, aż powstanie gładka, jednolita masa.
4. Wsyp 120 g mąki pszennej, 90 g płatków owsianych, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli, po czym wymieszaj do połączenia składników.
5. Dodaj posiekane orzechy i żurawinę, wymieszaj łyżką, żeby równomiernie się rozłożyły w cieście.
6. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Łyżeczką nakładaj porcje ciasta w odstępach około 2–3 cm od siebie — ciastka trochę się rozleją podczas pieczenia.
7. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz od 10 do 20 minut. Zacznij sprawdzać po 10 minutach — czas może się różnić w zależności od piekarnika i grubości ciastek. Wyjmij, gdy brzegi będą złociste, a środek lekko miękki (stwardnieje po wystudzeniu).

Podobne przepisy