Roladki z kurczaka w panierce z chipsów tortilla

Składniki

• 4 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 1 zielona papryczka chili (cała)
• 4 plastry sera Monterey Jack z pieprzem
• 1 jajko
• 2 łyżki wody
• 1 opakowanie chipsów tortilla (pokruszonych)
• salsa do podania
• ćwiartki limonki do przybrania

Instrukcje

1. Każdy filet z piersi kurczaka rozbij tłuczkiem, umieszczając go wcześniej między dwoma arkuszami folii spożywczej — chodzi o to, żeby mięso równomiernie się rozłożyło i łatwo zwinęło w roladkę.
2. Na każdym rozbitym filecie połóż całą zieloną papryczkę chili i plaster sera Monterey Jack z pieprzem. Zwiń ciasno i spnij wykałaczkami, żeby roladka się nie rozpadła podczas pieczenia.
3. W głębszym talerzu lub miseczce roztrzep jajko z 2 łyżkami wody. W osobnym naczyniu przygotuj pokruszone chipsy tortilla.
4. Każdą roladkę najpierw zanurz w mieszance jajecznej, a potem obtocz dokładnie w pokruszonych chipsach. Układaj w naczyniu do zapiekania o wymiarach 23x33 cm.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 35 minut — bułka tarta z chipsów powinna być złota i chrupka.
6. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 5 minut, zanim zaczniesz kroić — dzięki temu sery nie wyciekną od razu na talerz. Podawaj z salsą i udekoruj ćwiartkami limonki.

Podobne przepisy