Indyk w sosie śmietanowym z sherry na bułeczkach cheddarowych

Składniki

• 2 filety/porcje ugotowanego indyka
• 550 ml mleka
• 80 ml wina sherry
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 4 łyżki masła
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 300 g gotowej mieszanki do ciasta
• 180 ml mleka
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 35 g tartego białego cheddara
• 1 łyżka świeżej natki pietruszki

Instrukcje

1. W średnim garnku rozpuść 4 łyżki masła na średnim ogniu, a następnie dodaj 2 filety ugotowanego indyka. Podgrzewaj przez około 5 minut, mieszając, aż mięso porządnie się nagrzeje.
2. Wsyp 2 łyżki mąki pszennej i dokładnie wymieszaj z masłem i indykiem. Następnie wlej 550 ml mleka, 80 ml sherry, dodaj 1 łyżeczkę suszonego tymianku, 1 łyżeczkę soli oraz 1 łyżeczkę mielonego czarnego pieprzu. Mieszaj wszystko razem i gotuj na średnim ogniu, aż sos wyraźnie zgęstnieje. Jeśli wolisz gęstszy sos — dolej trochę mniej mleka, jeśli rzadszy — odrobinę więcej. Kiedy sos osiągnie odpowiednią konsystencję, zmniejsz ogień do minimum i zostaw go na palniku, while you prepare the biscuits.
3. Rozgrzej piekarnik do 220°C. W dużej misce wymieszaj 300 g gotowej mieszanki do ciasta, 180 ml mleka, 1 łyżeczkę suszonego tymianku, 35 g tartego białego cheddara oraz 1 łyżeczkę mielonego czarnego pieprzu. Mieszaj, aż składniki się połączą.
4. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia albo spryskaj olejem w sprayu. Nakładaj ciasto łyżką na blachę — na każdy biszkopcik przeznacz 1-2 solidne łyżki masy. Piecz przez 15–18 minut, aż biszkopciki będą ładnie złociste.
5. Do podania: każdy biszkopcik przekrój na pół, ułóż na talerzu i polej porządnie sosem z indykiem. Posyp z wierzchu 1 łyżką świeżej natki pietruszki. Całość świetnie smakuje z zielonymi warzywami — na przykład z brokułami raab, które możesz upiec w piekarniku przy okazji pieczenia biszkopcików.

Podobne przepisy