Kurczak w jogurtowej marynacie z przyprawami

Składniki

• 3 kawałki kurczaka
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka soli
• 1 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• 1 1/2 łyżeczki kolendry mielonej
• 1 1/2 łyżeczki kuminu mielonego
• 1 1/2 łyżeczki papryki mielonej
• jogurt naturalny
• 6 ząbków czosnku
• sól do smaku
• 2 garście sałaty
• 1 krążek czerwonej cebuli
• ogórek
• ćwiartki cytryny

Instrukcje

1. Na 3 kawałkach kurczaka zrób kilka głębokich nacięć aż do kości — dzięki temu marynata lepiej wniknie w mięso. Natrzyj je 3 łyżkami soku z cytryny i 1 łyżeczką soli, a następnie odstaw na około 30 minut.
2. W tym czasie przygotuj marynatę: wymieszaj 1½ łyżeczki imbiru mielonego, ½ łyżeczki chili w proszku, 1½ łyżeczki kolendry mielonej, 1½ łyżeczki kuminu mielonego oraz 1½ łyżeczki papryki mielonej z jogurtem naturalnym i 6 ząbkami czosnku (przeciśniętymi lub drobno posiekanymi). Dopraw solą do smaku.
3. Dokładnie wmasuj marynatę w kurczaka, szczególnie w nacięcia. Przykryj i wstaw do lodówki na całą dobę — im dłużej, tym lepiej.
4. Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż kurczaka w naczyniu do pieczenia stroną mięsną do góry i piecz przez 15 minut, potem obróć i piecz jeszcze 15 minut stroną mięsną w dół. Na koniec przełącz piekarnik na funkcję grilla (średnia moc) i grilluj około 10 minut, żeby skórka ładnie się przyrumieniła.
5. Na dużym talerzu rozłóż 2 garście sałaty, krążek czerwonej cebuli i pokrojony ogórek. Na warzywach ułóż kurczaka i udekoruj ćwiartkami cytryny.
6. Podawaj z ulubionym indyjskim chlebem i miseczką jogurtu z chutney.

Podobne przepisy