Szaszłyki z kurczaka w marynacie sojowej z limonką

Składniki

• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka melasy
• 2 łyżki soku z limonki
• 2 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 2 uda kurczaka bez kości i skóry

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki białego pieprzu wrzuć do głębokiej miski i rozgnieć grzbietem łyżki na gładką pastę.
2. Wmieszaj 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę melasy i 2 łyżki soku z limonki — marynata powinna być aromatyczna i lekko gęsta.
3. Filety z piersi i uda kurczaka pokrój w kostkę, dodaj do miski i dokładnie obtocz w marynacie, żeby każdy kawałek był nią pokryty.
4. Miskę przykryj i wstaw do lodówki na 2 godziny, od czasu do czasu mieszając zawartość.
5. Po marynowaniu nadziewaj mięso ciasno na patyczki do szaszłyków (najlepiej drewniane, ok. 15 cm) — po 4–5 kawałków na każdy. Następnie posmaruj je równomiernie olejem.
6. Grilluj na węglu drzewnym albo pod grillem piekarnikowym przez 5–10 minut, od czasu do czasu obracając, aż kurczak będzie chrupiący i złotobrązowy.
7. Podawaj od razu — prosto na patyczkach, a sos katjang serwuj osobno w miseczce obok.

Podobne przepisy