Kruche ciasteczka waniliowe na maśle i tłuszczu

Składniki

• 150 g tłuszczu piekarskiego
• 150 g masła niesolonego
• margaryna
• 200 g cukru granulowanego
• 2 łyżki cukru brązowego
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 360 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W dużej misce dokładnie wymieszaj 150 g tłuszczu piekarskiego, 150 g masła niesolonego, 200 g cukru granulowanego, 2 łyżki cukru brązowego, 2 jajka i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego — mieszaj solidnie, aż składniki się dobrze połączą i masa stanie się jednolita.
3. Wsyp do masy 360 g mąki pszennej uniwersalnej, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę soli, po czym wymieszaj do połączenia. Jeśli używasz mąki samorosnącej, pomiń sodę i sól.
4. Wykładaj ciasto łyżeczką — porcje powinny być zaokrąglone, mniej więcej łyżeczka na ciastko. Układaj je na nienatłuszczonej blasze w odstępach około 5 cm od siebie, żeby miały miejsce na rozlanie się podczas pieczenia.
5. Piecz 8–10 minut, aż ciastka lekko się zarumienią. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj chwilę, zanim zdejmiesz je z blachy — są jeszcze miękkie i łatwo się rozpadają.

Podobne przepisy