Sernik jogurtowy z budyniem bez pieczenia

Składniki

• 500 g jogurtu naturalnego beztłuszczowego
• 225 g serka śmietankowego beztłuszczowego
• 1/2 łyżeczki substytutu cukru
• 1 opakowanie budyniu instant bez cukru i tłuszczu

Instrukcje

1. Dzień wcześniej przygotuj jogurt w formie tzw. yocheese — gęstej, seropodobnej masy. Umieść duże sitko nad miską, wyłóż je kilkoma warstwami ręczników papierowych i wlej 500 g jogurtu naturalnego beztłuszczowego. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą dobę. W tym czasie serwatka odcieknie, a jogurt nabierze zwartej, kremowej konsystencji.
2. Po 24 godzinach zacznij ubijać 225 g serka śmietankowego beztłuszczowego w dużej misce, aż masa stanie się puszysta i jednolita.
3. Dodaj 1/2 łyżeczki substytutu cukru i dokładnie wymieszaj.
4. Wsyp całe opakowanie budyniu instant bez cukru i tłuszczu, a następnie dodaj przygotowany wcześniej odcedzony jogurt. Mieszaj energicznie, aż masa będzie gładka — nie może być żadnych grudek. Jeśli mieszanie ręczne nie wystarcza, wrzuć wszystko do blendera i zmiksuj do uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji.
5. Gotową masę wlej do gotowego spodu do sernika i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę — do momentu, aż masa dobrze stężeje.

Podobne przepisy