Sernik na zimno z musem owocowym na spodzie graham

Składniki

• 1 spód do tarty z herbatników graham
• 1 opakowanie serka śmietankowego Philadelphia
• 1 opakowanie serka śmietankowego Philadelphia
• 120 g cukru pudru
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1,5–2 łyżki świeżego soku z cytryny
• 2 łyżki masła

Instrukcje

1. Serek Philadelphia (oba opakowania) wyjmij wcześniej z lodówki, żeby zdążył się ocieplić — wtedy znacznie łatwiej go ubić na gładką masę. Do dużej miski włóż oba serki, dodaj 120 g cukru pudru, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, 1,5–2 łyżki świeżego soku z cytryny oraz 2 łyżki miękkiego masła. Ubijaj mikserem, od czasu do czasu zeskrobując masę ze ścianek miski, aż wszystko połączy się w jednolitą, puszystą masę.
2. Teraz dodaj połowę opakowania bitej śmietany. Zacznij łączyć szpatułką (delikatne ruchy z dołu do góry, żeby nie zniszczyć struktury), a na koniec przez około minutę wymieszaj na najniższych obrotach miksera — masa powinna być lekka i jednolita.
3. Gotową masę przełóż na przygotowany spód z herbatników graham i równomiernie rozprowadź. Wstaw do lodówki na co najmniej 5 godzin — im dłużej stoi, tym lepiej się zetnie.
4. Przed podaniem wyłóż na wierzch nadzienie owocowe z puszki.
5. WERSJA CZEKOLADOWA: pomiń sok z cytryny. Zamiast tego 255 g gorzkiej czekolady w postaci kawałków roztop w mikrofalówce na pełnej mocy przez około 1 minutę, wyciągając w połowie, żeby zamieszać. Roztopioną czekoladę dodawaj stopniowo do masy serowej, miksując na niskich obrotach, aż masa będzie jednolita. Dopiero wtedy wmieszaj szpatułką bitą śmietanę. Do tej wersji najlepiej pasuje czekoladowy spód i wiśniowe nadzienie z puszki.

Podobne przepisy