Skrzydełka w sosie sojowym z imbirem i miodem

Składniki

• 1,5 kg skrzydełek kurczaka
• 1 cebula
• 220 g cukru brązowego
• 250 ml sosu sojowego o obniżonej zawartości soli
• 60 ml suchego sherry
• 500 ml bulionu z kurczaka
• 1 kawałek świeżego imbiru (ok. 2 cm)
• 2 łyżki miodu
• 3-4 ząbki czosnku

Instrukcje

1. Skrzydełka opłucz i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Ułóż je na ruszcie do pieczenia z tacką i wsuń pod rozgrzany grill — grzałka powinna być oddalona od mięsa o ok. 10–13 cm. Grilluj przez około 20 minut, po 10 minut z każdej strony, aż skrzydełka nabiorą ładnego, złocistego koloru.
2. W misce wymieszaj drobno posiekaną cebulę, 220 g cukru brązowego, 250 ml sosu sojowego o obniżonej zawartości soli, imbir (ok. 2 cm, starty lub drobno posiekany), 2 łyżki miodu oraz przeciśnięte przez praskę 3–4 ząbki czosnku. Jako płyn dodaj 60 ml suchego sherry albo — jeśli wolisz wersję bez alkoholu — zastąp je częścią z 500 ml bulionu z kurczaka.
3. WERSJA PIEKARNIKOWA: Przełóż podpieczone skrzydełka do naczynia żaroodpornego i zalej przygotowanym sosem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez około 30 minut.
4. WERSJA W WOLNOWARZE: Przełóż skrzydełka do wolnowara i zalej sosem. Przykryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 5–6 godzin albo na wysokim przez 2–3 godziny. W trakcie gotowania raz zamieszaj, żeby każde skrzydełko dobrze pokryło się sosem. Podawaj prosto z wolnowara — po co brudzić dodatkowych naczyń?

Podobne przepisy