Piersi z kurczaka w marynacie jogurtowo-cytrynowej

Składniki

• 120 ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki skórki z cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki kuminu mielonego
• 1/2 łyżeczki kolendry mielonej
• 1/2 łyżeczki płatków chili
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry

Instrukcje

1. W misce wymieszaj 120 ml jogurtu naturalnego z 2 łyżeczkami skórki z cytryny, 2 łyżkami soku z cytryny, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, po 1/2 łyżeczki kuminu mielonego, kolendry mielonej, płatków chili, czarnego pieprzu i soli. Gotową marynatą zalej 2 piersi z kurczaka w szczelnym woreczku strunowym i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc — im dłużej, tym lepiej.
2. Przed smażeniem lub grillowaniem wyjmij kurczaka z woreczka (razem z marynatą) i rozbij go tłuczkiem do grubości około 1,5 cm — dzięki temu mięso usmaży się równomiernie i szybciej. Następnie usmaż na patelni, upiecz w piekarniku, zgrilluj lub nabij na szpadki i smaż na grillu — w każdym przypadku trzymaj się zasady: złocisty kolor z zewnątrz, gotowe w środku.
3. Podaj z ryżem lub makaronem i surówką bądź sałatką — gotowe!

Podobne przepisy