Kurczak smażony w mące z makaronem w sosie maślano-cytrynowym

Składniki

• 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• mąka pszenna uniwersalna do obtoczenia
• 60 g masła
• makaron angel hair (1 opakowanie 400 g)
• sok z cytryny do smaku
• 3-4 łyżki masła

Instrukcje

1. Piersi z kurczaka dokładnie odtłuść, a następnie rozbij tłuczkiem na możliwie cienkie kotlety — im cieńsze, tym lepsze.
2. Nastaw duży garnek wody na makaron — niech się grzeje, bo zaraz się przyda.
3. Obtocz kotlety w mące pszennej i strzepnij nadmiar — warstwa ma być cienka i równomierna.
4. Na nieprzywierającej patelni roztop 60 g masła i smaż kurczaka na średnim ogniu, aż delikatnie się zarumieni z obu stron i będzie wysmażony w środku. Gotowe kotlety przełóż od razu na talerze.
5. W tym czasie ugotuj makaron angel hair — wystarczą 2–3 minuty, choć sprawdź wskazówki na opakowaniu, bo czas może się różnić.
6. Na tej samej patelni, bez mycia, roztop 3–4 łyżki masła i dodaj sok z cytryny do smaku. Wrzuć odsączony makaron i dokładnie wymieszaj, żeby dobrze się pokrył sosem.
7. Makaron ułóż na talerzach obok kurczaka i polej pozostałym sosem maślanym z patelni — niech trafi na mięso i makaron.

Podobne przepisy