Fasolka pinto z serem żółtym

Składniki

• 1 opakowanie (ok. 450 g) fasoli pinto
• 1 cebula
• 4 łyżki margaryny
• pieprz do smaku
• 225 g sera monterey jack
• woda do gotowania
• 1,5 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Zalej fasolę wodą, dodaj posiekaną cebulę i zagotuj.
2. Gotuj przez 2 minuty, następnie zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 1 godzinę.
3. Nie odlewaj wody — dolej tyle, żeby fasola była przykryta. Podgrzej do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 1–2 godziny, aż fasola będzie miękka.
4. Gdy fasola jest gotowa (upewnij się, że nie ma za dużo wody), zdejmij z ognia i rozgnieć mikserem. Dodaj margarynę, sól, pieprz i ser, a następnie dalej ubijaj mikserem, aż fasolka będzie gładka i puszysta.

Podobne przepisy